Internacional de Comercio y Servicios S.L. ha culminado con éxito el proyecto EXTRUCROPS, una iniciativa de I+D orientada al desarrollo de nuevas materias primas extrusionadas basadas en cultivos de proximidad y matrices mejorantes de la calidad nutricional.
El proyecto ha permitido avanzar en el conocimiento técnico necesario para aplicar procesos de extrusión a formulaciones basadas en cereales, guisante, colza y lino, incorporando fuentes lipídicas y proteicas con el objetivo de mejorar el valor nutricional, la digestibilidad y el comportamiento tecnológico de los productos obtenidos. Los trabajos se estructuraron en dos grandes actividades. La primera, EXTRUGRAS, evaluó la incorporación de grasas saturadas e insaturadas en matrices cerealistas, abordando retos asociados a productos con alto punto de fusión, como la solidificación o los atascos durante el procesado. La segunda actividad, EXTRUPROX, se centró en la adición de matrices proteicas líquidas al extrusionado de harinas procedentes de cultivos de proximidad. Los resultados mostraron mejoras relevantes en composición y digestibilidad, especialmente en formulaciones de trigo y guisante enriquecidas con hidrolizados proteicos.
EXTRUCROPS ha contado con la colaboración de la Universidad Politécnica de Madrid, el Laboratorio de Mouriscade, TAELPO, AUKOR, COPRA e IMASDE Agroalimentaria, que han contribuido en los estudios de digestibilidad, análisis de composición, adaptación de líneas de proceso, automatización, adquisición de datos y análisis técnico global de procesos y productos.
La finalización del proyecto confirma el potencial de la extrusión como herramienta para transformar cultivos de proximidad y subproductos valorizables en nuevos ingredientes funcionales para piensos, contribuyendo a una alimentación animal más eficiente, sostenible y adaptada a las necesidades del sector.
